店舗理念

当店では店長や正社員、アルバイトといった役職にとらわれず全員が『お客様に満足をして頂く』という共通の目標を持ち常に行動として表現してもらいたいというオーナーの願いからこの理念を掲げています。

近年の飲食店と言えばタッチパネルやモバイルオーダーといった従業員との非接触型の注文システム、配膳やお会計も無人システムが台頭し飲食店という概念そのものが変わろうとする動きもあります。

ですが接客を伴うということは変わることはなく、提供する料理やお酒に対する想い、来店して下さったことに対する感謝の気持ち、お客様の要望をくみ取ったりそれに応えることは人間でしか成しえないことだと考えています。

またお料理にしてもお酒にしてもこだわっているからこそ、その想いを伝えたり運んだりすることの手間を省きたくない、何よりそこが飲食サービスの面白く楽しい部分だと従業員に伝えています。